Május 9. A fermentálás művészete - savanyítás újragondolva workshop a FitKitchen kínálatában
Ismerje meg a fermentálás fortélyait, és a fermentált alapanyagokat használó konyhát!
Workshopunk során a hagyományos konyha újra felfedezett alapkövét, a fermentálást mutatjuk be közérthető és gyakorlati formában. Megismerheti a fermentálás alapelveit és legfontosabb módszereit: először megmutatjuk a száraz sózásos és a felöntőleves laktobaktériumos erjesztést, ezt követően az indítós, azaz starteres fermentálás világába nyerhet betekintést. A klasszikus savanyú káposzta mellett kreatívabb, izgalmasabb összeállítások is terítékre kerülnek, mint például céklás-tormás savanyúság, valamint megmutatjuk a savanyúságlevek sokoldalú, modern felhasználását is. Ha szeretné megtudni, miért fogyasszon naponta fermentált ételeket, és hogyan érdemes belevágni az otthoni fermentálásba - akár teljesen kezdőként is, akkor ezt a workshopot Önnek találták ki!
A programot Horváth Judit, a népszerű Fermentált konyha című kötet társszerzője és a gluténmentes kovászolás kiemelkedő szakértője vezeti, aki most saját workshopját a FitKitchen élménykonyhába hozza el, hogy a fermentált alapanyagok birodalmába csábítsa a tanulni és kóstolni vágyókat. Minden résztvevő hazaviheti saját fermentumait, és lehetősége nyílik a Fermentált konyha című könyv megrendelésére egyedi kuponkóddal, kiadói kedvezménnyel.
Aki szívesen csatlakozna, ne késlekedjen a jelentkezéssel, a helyek száma korlátozott!
A menü:
Fermentált fehér gazpacho leves savanyúságlével
Fermentált kréker (kovásszal) fermentált babkencével, fermentált chilliszósszal
Savanyú káposzta variációk és kimchi
Coleslaw
Laktofermentált üdítőital
Helyszín: Hotel Európa Fit****superior - Fitkitchen élménykonyha
A fermentálás művészete - savanyítás újragondolva workshopunk ajándéknak is kiváló! Lepje meg vele barátnőjét, párját, családtagjait, vagy akár saját magát!
A workshopot tartja: Horváth Judit, a Mentes Kovászműhely alapítója, a Fermentált konyha kötet társszerzője
Horváth Judit receptek fejlesztésével és mentes főzőtanfolyamokkal segíti azokat, akik tej- vagy gluténérzékenység mellett sem szeretnének lemondani az ízekről és a minőségi ételekről. Munkájában a cukrászat, az írás és az oktatás szorosan összefonódik, tudását közérthető, mégis szakmailag megalapozott formában adja át. Szemléletét személyes tapasztalatok is formálják: jótékonysági workshopokat tart autista gyermekeknek és családjaiknak, és kiemelten foglalkozik az étrend, az allergiák és az általános jóllét közötti összefüggésekkel.
Könyveiben és képzésein is a hétköznapokban is könnyen alkalmazható, egészséges és ízletes megoldásokra helyezi a hangsúlyt.
A FitKitchen élménykonyhában tartott workshopján ezt a gyakorlati tudást adja át: megmutatja, hogyan válhat a fermentálás egyszerűen beépíthető, természetes részévé a mindennapi főzésnek.
Ami a workshopon készül...
A workshop során a résztvevők átfogó képet kapnak arról, hogyan alkalmazhatók a fermentált alapanyagok a modern konyhában nemcsak kiegészítőként, hanem teljes értékű fogások alapjaként is.
A közös főzés egy különleges, fermentált fehér gazpacho levessel indul, amelyben a savanyúságlé frissítő, mégis komplex ízvilágot ad a klasszikus hideg levesnek. Ezt követően egy igazán kreatív összeállítás készül: fermentált kréker kovásszal, amelyhez fermentált babkence és karakteres, házi fermentált chiliszósz társul. A résztvevők megismerkednek a savanyú káposzta különböző variációival és a kimchi világával is, miközben betekintést kapnak abba, hogyan lehet a hagyományos savanyúságokat újragondolni és izgalmasabbá tenni. A coleslaw saláta szintén új megközelítésben jelenik meg, fermentált elemekkel gazdagítva. Az élményt egy laktofermentált üdítőital teszi teljessé.
A workshop során a hangsúly a gyakorlati tapasztalatszerzésen és az ízek felfedezésén van: a résztvevők nemcsak kóstolnak, hanem inspirációt és magabiztos alapokat is kapnak ahhoz, hogy otthon is bátran kísérletezzenek a fermentált konyhával.
Részvételi díj
A program részvétel díja: 24 900 Ft/fő, időtartama: kb. 4 óra.
A részvétel előzetes fizetéshez kötött.
A workshopon való részvétel nem szállodai tartózkodáshoz kötött, a program nem szállóvendégek részére is foglalható.
A részvételi helyek korlátozott számban érhetők el, illetve a program megrendezése minimum és maximum létszámhoz kötött.
További részletek és jelentkezés:
Programkezdés: 10:00
A workshopra kényelmes ruhában érkezzen, a kezdés előtt negyed órával.
A pultok elfoglalása, valamint az eszközökkel történő rövid ismerkedés után kezdetét veszi a workshop, Judit vezetésével és iránymutatásaival.
Minden résztvevő 4 db befőttesüveget kap, amelyekbe a workshopon összeállított fermentálandó alapanyagokat tölti, majd saját fermentumait otthon érlelheti tökéletesre.
A program alatt korlátlan kávé- és vízfogyasztás áll rendelkezésre.
Jelentkezni az alábbi gombra kattintva tud, ahol a jegy megvásárlásával biztosítja helyét a programon.
Amennyiben szállást is szeretne foglalni FitKitchen élményfőzésünk mellé, az alábbi gombra kattintva megteheti.
Kérdés esetén forduljon hozzánk bizalommal, kollégáink teljes körűen informálják a programról:
sales@europafit.hu | +36 83 501 149
Kukkantson be a FitKitchenbe...
FitKitchen - az ennivalóan jó élmények helyszíne
Már másodszor vettem részt workshopon a Hotel Európa Fit élménykonyhájában, és ismét szuper élmény volt!
Eleinte kicsit izgultam, hogy boldogulok majd egyedül a sütéssel, nem vagyok egy profi konyhatündér, de szerencsére csapatban is dolgoztunk. A pultok 2 fősek, de a közös feladatok során általában hárman dolgoztunk együtt, ami nekem nagyon tetszett. Az oktató végig nagyon segítőkész volt, figyelt mindenkire, és ha kellett, segített is. Jó érzés volt profi minőségű süteményeket készíteni.
Mindenkinek csak ajánlani tudom, mert nemcsak szórakoztató, hanem önfejlesztő élmény is. Az is megfordult a fejemben, hogy feldobom az ötletet a főnökömnek egy csapatépítőre – mert mint utóbb kiderült arra is van lehetőség!Réka
